Chutney Mango Kokos

Die Mango, oft als "Königin der Früchte" bezeichnet, gehört zur Familie der Sumachgewächse und ist eng mit Cashewnüssen und Pistazien verwandt. Ihren Ursprung hat die Mango in den tropischen Regenwäldern Südasiens, insbesondere in Indien, wo sie schon seit über 4.000 Jahren kultiviert wird. Von dort aus verbreitete sie sich über die ganze Welt. Heute zählt sie zu den wichtigsten und beliebtesten Früchten in den Tropen und Subtropen. Es gibt über 1.000 verschiedene Mangosorten, die sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack unterscheiden. Sie reichen von süß und fruchtig bis hin zu würzig und zitronig. Die Hautfarben variieren von Grün über Gelb bis Rot, wobei die Farbe nicht unbedingt die Reife der Frucht anzeigt. Ein verlässlicher Indikator für die Reife einer Mango ist ihr Duft – reife Mangos verströmen einen süßlichen, aromatischen Geruch. Die Mango ist nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks beliebt, sondern auch aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffen.